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Damast Küchenmesser "Unik"

  • 139.00 EUR

Einzigartiges, vielseitig einsetzbares Damast Küchenmesser.

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Einzigartiges, vielseitig einsetzbares Damast Küchenmesser. 

  • Klingenlänge: 21,5 cm
  • Klingenbreite: bis zu 4,8 cm
  • Schneide: 20 cm
  • Rückenbreite: 3 mm
  • Stahltyp: Echter Damaszener Stahl
  • Grifflänge: 12,5 cm
  • Gewicht: 340 gr


Für diesen Damaszener Stahl haben wir die beiden Stahltypen 1084HC und 15N20 Nickel-Karbon-Stahl verwendet.
Diese Stahle werden unter starker Hitze zusammengeschmiedet, gefaltet und dann mit Hammern bearbeitet - dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Stahl aus 396 Schichten besteht!
Danach wird der Stahl in Säure getaucht, wobei das Muster auf der Oberfläche entsteht. Wenn man ein diskreteres Aussehen wünscht, kann das Säuremuster wegpoliert werden -  man kann allerdings das Messer auch selber in Säure tauchen, falls das Muster nach der Reinigung verblassen sollte.