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Damast Küchenmesser a´la Rickard

  • 99.00 EUR

Ein außergewöhnliches Küchenmesser aus echtem Damaszener Stahl. Da der Griff der Klinge liegt, hast du eine hervorragende Kontrolle beim Arbeiten.

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Ein außergewöhnliches Küchenmesser aus echtem Damaszener Stahl. 

Da der Griff aus Walnussholz über der bis zu 7 cm breiten Klinge liegt, hast du eine hervorragende Kontrolle bei der Arbeit in der Küche. Dieses Damast Küchenmesser ist insgesamt 30 cm lang und wird in einer hochwertigen Lederscheide geliefert.

Handgeschmiedet aus echtem Damaszener Stahl! Gehärtet bis 58 HRC.

Für dieses Modell haben wir 1084HC und 15N20 Nickel-Karbon-Stahl verwendet. Diese Stahle werden unter starker Hitze zusammengeschmiedet, gefaltet und  dann mit Hammer bearbeitet - dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Stahl aus 396 Schichten besteht!
Danach wird der Stahl in Säure getaucht, wobei das Muster auf der Oberfläche entsteht. Wenn man ein diskreteres Aussehen wünscht, kann das Säuremuster wegpoliert werden - man kann allerdings das Messer auch selber in Säure tauchen, falls das Muster nach Reinigung verblassen sollte.

Dieses Damast Küchenmesser wird für zusätzlichen Schutz geölt geliefert,  wasche das Öl (gerne mehrmals) weg.
NICHT SPÜLMASCHINENFEST!