Handgefertigte Qualitätsprodukte ✓ Schwedisches Design ✓ Schnelle Lieferung ✓ Sicherer Einkauf ✓

Damast Kochmesser "Hammared"

  • 109.00 EUR

Ein wunderschönes Damast Küchenmesser aus echtem Damaszener Stahl.

Auf Lager
Teilen
Stock: 12
Article Number: RK7

Ein wunderschönes Damast Küchenmesser aus echtem Damaszener Stahl. Das schöne Muster auf der Klinge verhindert, dass Käse, Gemüse oder Fleisch an der Klinge kleben bleiben.

  • Klingenlänge: 21 cm
  • Schneide: 20 cm
  • Stahl: Echter Damaszener Stahl, gehärtet bis 58-60 HRC
  • Material Griff: Schwarzes Walnussholz, Micarta und Messing

Die beiden Stahltypen, die wir für für diesen Damaststahl nutzen sind 1084HC und 15N20 Nickel-Karbon-Stahl.

Diese  Stahle werden unter starker Hitze zusammengeschmiedet, gefaltet und  dann mit Hammern bearbeitet - dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Stahl aus 396 Schichten besteht!

Danach wird der Stahl in Säure  getaucht, wobei das Muster auf der Oberfläche entsteht. Wenn man ein diskreteres Aussehen wünscht, kann das Säuremuster wegpoliert werden -  man kann allerdings das Messer auch selber in Säure tauchen, falls das Muster nach Reinigung verblassen sollte.
Dieser Stahl ist nicht rostfrei, muss handgespült werden und nach jeder Verwendung mit Speiseöl eingeschmiert werden.
NICHT SPÜLMASCHINENFEST